石磨豆浆的具体做法
工具:石磨,磨制豆浆原浆塑料桶,盛装豆浆原浆盆子,净水勺子。
豆浆制作方法:
一.浸泡黄豆浸泡时间要适宜,夏季一般四至五小时,冬季八至十一小时,扭开豆瓣,内侧平行,中间稍留一线凹度为宜。浸泡好后需用净水淘洗干净。
二.磨制豆浆具体如下:
1、一人加豆,磨孔里加适量黄豆,但不得加满;
2、一人打水,安全起见,每次打半盆;
3、一人加水,磨孔里加适量水,但不得溢出;
4、一人推磨,按逆时针方向运转,保持中等匀速运转,严禁高速运转,严禁空磨。
三.烧煮豆浆在煮豆浆的过程中出现一种假沸现象,豆浆必须煮熟煮透,煮沸后还要再煮五分钟,以免饮用时发生食物中毒。
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