芥末韭黄拌粉皮儿
1、食材:肉丝儿适量、韭黄200克、胡萝卜1个、芥末适量、蒜末适量、盐适量、醋适量。
2、韭黄洗干净,切成丝儿。
3、准备好肉丝儿、韭黄丝儿、胡萝卜丝儿。
4、粉皮儿用温水泡开后,放在开水锅中稍微煮熟,盛出,放在凉水中,晾凉后,撕开成大小适中的片儿。
5、锅中烧热油,将肉丝儿炒熟盛出,放入葱姜蒜,继续炒熟韭黄胡萝卜,然后倒入肉丝儿翻炒。
6、将粉皮儿中调入蒜末、醋、盐、倒入韭黄肉丝儿搅拌均匀,淋上芥末油,即可。
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