做磨于豆腐要怎么做

主料:魔芋450克,猪肉100克。

做法:

先把魔芋放在开水中焯二分钟;把魔芋先切成十字形花花,但不要切到底,然后分成一小块块的;准备好配料,把泡椒切碎,泡椒水留下,把大蒜籽和生姜都去皮切碎,香葱洗干净切成葱花;把猪肉切成丝,再用生粉蚝油少量盐腌五分钟。锅烧七成热小火炒香大蒜和生姜,先炒熟猪肉,炒熟后铲出来;再用余油炒泡椒,炒一分钟后,就把魔芋放进去大火翻炒,倒一点点泡椒水进去,炒一分钟。再把炒熟的猪肉倒进去,放盐和鸡精和少少葱花翻炒均匀,最后放小半碗淀粉水勾芡一下;关火,装入盘中

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