肉末胡萝卜蒸鸡蛋羹
1、准备材料:胡萝卜100克、鸡蛋3个、肉末100克。
2、将胡萝卜洗净,去皮切碎末。
3、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
4、肉末加入一些盐和鸡精粉及香油调味,备用。
5、鸡蛋液加入一点的温水,轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。
6、将一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末,肉末上层放胡萝卜末,将胡萝卜末铺均,再倒入剩余的蛋液即可。
7、用保鲜膜将碗口盖上,再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
8、将蒸锅中放适时水烧开,将碗放到蒸隔上,盖上盖子,转小火,蒸上10-15分钟后关火即可。
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