肉末茄子的盖饭怎么做
1、材料:瘦肉80克、大蒜8克、茄子200克、酱油少许、食用油适量、米饭1碗。
2、猪肉洗净剁碎成肉末;茄子清洗干净,切成条状;大蒜切成丁备用。
3、锅里放入适量的食用油,比炒菜时要多些,油热后放入大蒜爆香,再放入肉末煸炒,炒至变色,加入适量酱油,再倒入茄子丁与肉末一起翻炒,炒至均匀。
4、一碗米饭,用勺子压实,再倒扣到盘子里,最后烧上炒好的肉末茄子,这样肉末茄子盖饭就做好了。
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