炸蘑菇怎么做的
1、材料:蘑菇200g、鸡蛋2个、面粉10g。
2、将新鲜的蘑菇撕成条状,放到淡盐水中浸泡10分钟的时间,盐水不但可以将蘑菇中的杂质漂洗出来,还能让蘑菇入味,等到蘑菇浸泡好后,捞出沥干水分。
3、准备好的鸡蛋打入碗,加入食盐和面粉,用筷子将其搅拌均匀,制作成鸡蛋糊,将沥水后的蘑菇放到面糊中,用筷子饭拌均匀,让每一个蘑菇表面都均匀的裹上一层面糊。
4、起火,锅中加入适量的食用油烧热,待油温合适时,不要太热度,因为蘑菇比较鲜嫩,裹好鸡蛋糊的蘑菇下入油锅,大概炸10秒钟可以用筷子将蘑菇转到别一面继续炸,当蘑菇炸至金黄时,将其捞出来,沥油就可以了。
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