芥末茄子的做法

1、配料

比例茄子2千克,芥末250克,酱油400克,醋100克,盐160克,白糖500克。

2、芥末茄子的做法

(1)将茄子洗净,去柄、蒂,顺着茄子切个口,放入腌器中,加盐腌渍2~3小时取出。

(2)将酱油、醋、白糖混合煮沸,冷却后对入少量清水,搅拌均匀,用小匙挨个注入茄子切口中,腌渍3小时。

(3)将芥末面撒在腌器底部一层,然后一层茄子一层芥末,上压石块。3天后即成。

0
纠错

猜你喜欢

芥末茄子的做法
问答乎 m.wendahu.com