昆明烧饵块甜酱和辣酱怎么做
甜酱:带颗粒的花生酱、带颗粒的那种最好、芝麻酱、甜酱油,适量混合搅拌,可根据情况适当调整配量。
辣酱:主要材料是辣腐乳,搭配其他配料,如牛肉酱、辣椒酱少许、香菇酱、昭通酱。混合搅拌。
昆明饵块是云南省大理市的特产。饵块为云南特有,是大理市最著名的小吃之一,饵块用优质大米加工制成,一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。饵块不是云南大理独有,别的地方同样有,如贵州黔西南,黔南地区都有。
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