茂名焗鸭怎么做

材料:鸭子、白酒、姜、葱、大料、胡椒、花椒、老抽、生抽、蚝油。

具体做法:

1、鸭子处理干净,晾干水分,用白酒抹匀鸭皮备用;

2、将姜、葱、大料、胡椒、花椒准备好,胡椒擀碎;

3、起油锅;

4、将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金黄色;

5、将锅里的油倒出,加入老抽、生抽、蚝油和水,水要没过鸭子的一半;

6、然后加入姜、葱、大料、胡椒、花椒等调料,大火烧开后关小火盖住焖30分钟;

7、出锅装盘即可。

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