无名缘肉末米粉怎么做
无名缘肉末米粉的做法如下:
1、米粉需要提前用开水泡发;
2、肉切末,加生抽、老抽、盐、胡椒粉和料酒抓腌;
3、芹菜和洋葱切粒;
4、芹菜粒一部分放入炒酱中,一部分留下做碗底用;
5、准备淀粉水和调料碗,加入蚝油、生抽、老抽和黄豆酱等;
6、炒锅倒油,炒香洋葱碎,然后加上豆瓣酱;
7、在炒锅中下肉末炒散,加入准备好的调料碗;
8、加上芹菜末翻炒后淋上淀粉水,煮成肉酱;
9、起锅烧水,煮米粉;
10、碗底中加入少量汤,捞出煮好的米粉,浇上肉酱,放上芹菜或者香葱碎,搅拌均匀即可。
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