清明节粑粑的做法
1、主料:清明草500克、糯米粉500克、米粉350克。
2、辅料:腊肉550克、四川冬尖280克、辣椒粉8克、花椒粉10克。
3、将清明草摘洗干净,掐掉老根,黄叶。
4、再将清明草切碎。
5、将清明草放入煮锅,倒入清水,大火煮开转中火,直至将清明草煮熟。
6、糯米粉同米粉混合后,放入清明草,以及少许清明草汁。
7、将食材充分揉匀,直至揉成一个光滑的面团;覆盖上保鲜膜,静置片刻。
8、腊肉彻底刮洗干净后,放入锅里煮熟,捞出冷却再切成腊肉丁,倒入不粘锅,慢慢加热,熬出油分;可以把多余的油盛出来。
9、四川冬尖清洗干净,挤干水分,切碎;腊肉炒香后,放入四川冬尖继续翻炒;食材炒香后,调入辣椒粉、花椒粉,混合均匀,关火盛出。
10、清明草面团分成小丸子,每个丸子重50g。
11、将丸子压扁,包入冬尖腊肉馅,像包汤圆一样收口,搓圆。
12、剩下的丸子都如此操作;蒸隔放上蒸布,再放入清明粑粑生胚;别放得太近,蒸熟后容量粘连,影响美观。
13、将蒸锅里的水烧开,放入蒸隔。大火蒸12分钟,开盖;合上盖子,再蒸3分钟即可。
0
纠错
猜你喜欢
为什么太阳能会发电
太阳能电池是利用半导体材料的光电效应,将太阳能转换成电能的装...白发皇妃白头是哪一章
第七十二章傅筹给漫夭下了 * 其实傅筹以为帐中人是他事先安排好...触漫怎么进社 需要什么
首先进入日常的页面,然后你就可以看到加入漫画社的入口当然用户...孩子去了新学校不适应怎么办
这种不适应来自于孩子内心对熟悉环境的依赖。首先告诉孩子要放松...沥青三大指标是什么
沥青针入度在规定温度和重量的标准针在一定的时间内,垂直穿入试...三辈还祖是什么意思
三辈还祖意思是指一个男的入赘到女方,就要改姓女方的姓,然后到...无线耳机和蓝牙耳机的区别
无线耳机包括蓝牙耳机,蓝牙耳机就是无线耳机,二者的区别就是无...专科十大后悔的专业 哪些专业不好就业
专科十大后悔专业有小学教育专业,法律事务,公共事务管理专业,...水培吊兰烂根怎么办
处理方法发现水培吊兰烂根后,及时将根部的腐烂部分剪掉,使用高...车贷银行流水太少怎么处理
可以用个人纳税证明公积金和社保缴存证明代替银行流水,其前提条...联想笔记本340c
笔记本电脑一般在开机时不能等到读硬盘的时候按,,,中的一个键...警务通开关在哪
输入警号和密码即可开机。警务通就是一部警察办公用的手机,警务...西安的大雁塔具体位置在那里
大雁塔是西安市著名的旅游景点。唐代永徽三年,玄奘为藏经典而修...太原市寇庄西路48号是哪个区
太原市寇庄西路号属于山西省太原市迎泽区,迎泽区是山西省太原市...龙湾区美食
龙湾区美食有温州鱼丸三丝敲鱼鲜肉馄饨永强泥蒜冻盘香鳝鱼瑞安扎...