富民县美食
1、富民杀猪饭:富民人热情好客,农村至今仍然流行春节杀猪的时候请客吃饭的风俗。其中猪八碗是最隆重的宴席,将猪身上的各个部位做成八大碗肉菜,红烧、粉蒸、酥肉、杂碎、高丽、扣肉、小炒、肝生,邀约亲朋好友大块吃肉、大碗喝酒,十分过瘾。
2、富民腌鸡枞:富民腌鸡枞是云南省昆明市富民县的特产。富民县所产腌鸡枞色泽金黄或褐黄,质地细腻,芳香醇厚,松软爽口,回味悠长,久负盛名。
3、鲜美谷花鱼:谷花鱼大部分是鲤鱼和鲫鱼,富民人将其放养于稻田中,夏秋之际,稻花飘落,稻下游鱼食以稻花而得名。因其不用饲料喂养,无任何污染,无论煮着吃,还是炸着吃,味道都特别鲜甜。
4、鸡腿茭瓜:鸡腿茭瓜味美质优,茭瓜洁白如玉、品质鲜美、多汁甜嫩,深受广大消费者的青睐,远销至很多一线城市并且出口东南亚,受到很高的评价。
5、豆米粑粑:豆米粑粑是富民人喜爱的特色小吃之一。捣碎成泥状的青豆米,包上雪白滑软的糯米面皮,小火放入香油,油热后把压扁的豆米粑粑放入锅中慢慢煎炸,炸到两面金黄即可。
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