蒜苗炖粉条窍门
1、原料:大白菜,五花肉,粉条,蒜苗,生姜,干辣椒、蚝油,料酒,陈醋,盐,老抽。
2、我们先提前用温水将粉条泡软,大概需要十多分钟,然后用刀斜切白菜备用。
3、接着将五花肉去皮切片,再将蒜苗切断。
4、我们锅中加油,油热后下大白菜,用锅铲压着,等大白菜软了后将它盛入碗中。
5、接着再烧油,下入五花肉,炒至变色,然后加入料酒,八角,干辣椒,姜片,蒜苗尾端,蚝油,老抽,翻炒出香味后,下白菜。
6、接着加入能没过菜的水,大火煮5分钟后,下入泡好的粉条和盐巴,再煮上十分钟,撒上蒜苗叶,就能出锅享用了。
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