蒜苗炒鸡蛋的做法
1、先准备食材:蒜苗、鸡蛋、花椒、油、盐等,把蒜苗择洗干净切成长3厘米的段,把鸡蛋打在碗里加入少许盐,用筷子搅散。
2、花椒放入碗中加入适量水,调制成花椒水待用,锅上火放油35克,烧热,倒入鸡蛋液,轻轻推炒。
3、待蛋液定浆,像桂花瓣一样时倒出,锅中留余油烧热放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水、少许盐、炒好的鸡蛋花翻炒均匀即可出锅。
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