蒜苗鸭血如何做才好吃
1、把鸭血从盒中取出,竖着一分为二,再横着切成大约7mm厚的片,再放入烧开的水中焯一下,至发白即可捞出,并浸入凉水中备用。
2、把蒜苗斜着切成寸段,姜亦切片备用。
3、热锅凉油,感觉六七分热时下入姜片,稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分。
4、当蒜白略有焦黄色时下入蒜绿部分继续翻炒。
5、感觉蒜苗均匀裹上油色即下入避过水的鸭血,翻炒大约1分钟,加入少许料酒。
6、再翻炒1-2分钟,加入适量盐和鸡粉,翻炒均匀关火即可。
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