芽苗菜怎么吃
芽苗菜的食用方法有很多,常见可以做成热菜、凉拌、面卤、配菜、汤等,菜品有蘸酱卷饼、春卷、煎饼、荤素饺子、馄饨、茄汁虾仁芽菜、荤炒芽苗等。除此之外,芽苗菜还可以用来榨汁、腌制等。
芽苗菜,也叫豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,还被称为huo9体蔬菜和如意菜。
凡利用植物种子或其它营养贮存器皿,在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗菜或芽菜。
目前市场上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、萝卜芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
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