蒜苗和小葱有什么区别
蒜苗和小葱的区别如下:
1.蒜苗的叶子呈扁形,而小葱的叶子呈细圆锥形,接近圆柱体。
2.蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,大蒜为葱属二年生蔬菜。
3.葱可以作调料,为凉拌、烧汤、炒菜、烧菜的调味菜,在起锅以后加入,葱叶一般生吃以保持其香气,葱白则须稍加烹调。
4.蒜苗一般做回锅肉、盐煎肉时,作为辅料,川菜里最著名的就是蒜苗回锅,一般冬天有蒜苗,平时可用蒜代替。
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