仁面如何腌制
材料:生仁面2斤、白醋2斤、白糖1斤、生抽2斤。
腌制仁面做法如下:
1、将仁面洗净去蒂,表皮用小刀削去;
2、把仁面放在砧板上,用刀将仁面拍扁;
3、全部拍扁后,放入碗中,倒入白醋,腌浸3小时;
4、把腌浸完的仁面捞出,稍为晾干;
5、把生抽倒入锅中,放入白糖,煮滚,放凉;
6、把晾干的仁面倒入玻璃瓶中,倒入已放凉的生抽,密封好瓶盖;
7、腌制4天后,仁面就可食用。
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