马面鱼和鳕鱼做鱼片哪个好
马面鱼和鳕鱼口味不同,可以根据个人的爱好和具体情况进行选择。
1、马面鱼:此种鱼资源丰富,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物美的食用鱼类。该鱼的鱼骨可做鱼排罐头,头皮内脏可做鱼粉,鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品,不仅含多种氨基酸,而且易被人体消化吸收。
2、鳕鱼:该鱼的鱼肉为雪白色,肉质嫩滑结实而味淡。鳕鱼肝脏含大量维生素A及维生素D,故经常被用作提炼鱼肝油。从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。
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