卤面怎么做好吃
主料:湿面条(面条选细扁的那种鲜面条),五花肉,黄豆芽,蒜薹(豆角,芹菜都可以)。
配料:葱姜蒜,老抽,盐,十三香,料酒,鸡精。
步骤
1、蒸锅放水烧开,屉上放笼布,把面条松松散散的放上,蒸10分钟。
2、五花肉切丝,葱切段,蒜切片,姜切丝,蒜薹切段,豆芽洗净。
3、炒锅烧热放油,五花肉煸至金黄,放葱姜蒜翻炒。
4、倒入豆芽,蒜薹翻炒,放老抽,十三香,料酒翻炒,加入水到菜的四分之三处烧开,放盐,鸡精调味,关火。
5、把蒸好的面条倒入,用筷子拌匀。
6、把拌好的面条放在蒸笼上,水开后再蒸20分钟即可。
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