灌面的做法
用料:淀粉、蒜、盐。
做法:
1、小锅里倒一杯凉水,再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅;
2、倒另半杯干淀粉。先用筷子,后用手把干粉都揉进去。捏成个手电筒粗细的肠形。放到蒸锅里开水下,蒸三十分钟;
3、煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用;
4、把粉肠切成薄片,放在有少量油的平底锅上煎,煎到两面脆,装在个人的小盘里,浇上蒜泥盐水汁。
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