豆面汤圆的做法大全窍门
1、做法1:食材:糯米粉适量;黄豆粉适量;红糖适量。
锅中不放油,下入生黄豆粉,用小火不停翻炒至颜色变深,散发香味,即可。
炒熟的黄豆粉。红糖放入锅中,加入适量清水。用中小火熬制红糖稀,不停的搅拌,避免焦糊。熬好的红糖稀。糯米粉中加入适量清水揉成团。取一小块面团放入锅中煮熟,取出加入原来的面团中,一起搓揉好,备用。揉好的面团。取适量面团,分割成大小均匀的剂子。把剂子搓揉成团,放入保鲜袋中,可避免成品干裂。揉好的汤圆。煮熟的汤圆用漏勺捞出,沥干水分。汤圆放入熟黄豆粉中,轻轻摇晃,使汤圆均匀的裹上熟黄豆粉。裹上熟黄豆粉的成品。最后浇上红糖稀,即可。
2、做法2:食材:糯米粉200克;黄豆粉100克;细砂糖50克;猪油15毫升;温水适量。
糯米饭,细砂糖,加温水揉成团。糯米团擀长条,切小块。每个都滚圆。全部搓成圆子。开水下锅,煮熟。准备黄豆粉。煮好的汤圆倒入黄豆粉中。裹上黄豆粉,然后压扁。筛掉多余的黄豆粉即可。
3、做法3:食材:生黄豆面适量;清水适量;袋装速冻豆沙汤圆适量。
奶锅中加适量清水,大火煮至沸腾。汤圆无需解冻,直接放入沸水中,转最小火,煮的过程中用勺子顺时针搅动锅中的水,让汤圆动起来。全部浮起就可以捞出汤圆,控去多余水分,放入盘中。筛上适量熟黄豆面。
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