凉面鱼是怎么怎么做的
一.食材:红薯粉、蒜泥汁、葱花、辣椒油、生抽、胡椒粉、孜然粉、碎花生、麻油、香油。
二.具体做法:
1、将红薯粉用凉水化开,拌匀成糊状,把锅里的水烧开;
2、将调成糊状的粉慢慢倒入开水锅里,边倒边用擀面杖转圈搅拌;
3、在搅拌的同时可滴一点在凉水里查看,如成型了且有一定韧性则表示可以了,否则应继续添加粉水,合适后煮5分钟左右即可;
4、接着制作漏鱼儿,制作漏鱼儿需要专用的木漏瓢,漏瓢上有直径8毫米到10毫米的孔,密密麻麻地均布于漏瓢底部,没
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