发面加白糖有什么作用
1、白糖有促进发面的作用,使发面时间缩短三分之一,可以让面发的更好,发出来的面蓬松柔软。
2、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干净,甜度高。白糖含有糖类,糖类是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
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