和面窝窝头怎么做
1、食材:玉米粉300克,糖10克,奶粉20克,温水10克,酵母1克,水1克,盐2克,牛奶10克。
2、玉米面加奶粉简单混合好。
3、一部分温水把酵母融化,静置几分钟。
4、用酵母水在加温水和面团,玉米粉很好和,最后也不会粘手,成团后就可以盖好温暖处饧发。
5、大约1小时,面团饧发,表面会有小裂纹状。
6、不用再和面,直接揪一块面团直接做成窝窝头的样子。
7、放入蒸锅,在饧发20分钟,上汽后蒸15分钟就可以。
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