烫面小油饼怎么做软又好吃
1、面粉适量、盐小半勺、开水适量。一起用餐吧——烫面小油饼(油香)的做法
2、做法:面粉里加入少许盐,拌匀,用刚烧开的开水烫面。
3、一点点加水,用筷子打成絮状。晾到不烫手,和成柔软的面团。盖盖儿醒发10分钟。
4、整形成饺子皮状,薄厚也和饺子皮差不多。
5、因为烫面,又薄,易熟,所以全部做好,以免炸制时手忙脚乱。
6、油温略高,大约八成热,调小火。下入饼坯,上色翻面,略炸即可。
7、手速一定要快,上色即可。饼坯受热,鼓大包,是这种饼的特色。
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