烤面包的制作方法和步骤
烤面包需准备食材 :面包粉、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母粉、食盐、黄油、色拉油。电烤箱的温度都存在差异,自行调整温度时间。一共五个步骤,下面是详细操作:
第一步:温水融化酵母
用少量温水将酵母粉融化,放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀,边加牛奶边和面,和成柔软的团。
第二步:盖上保鲜膜发面
揉面揉到能拉出膜来为止。盖上保鲜膜发面。将面团再揉下,排出气体。揉到表面光滑。
第三步:进烤箱发酵
面团分成大小合适,烤盘抹上色拉油,摆到烤盘里。电烤箱打到发酵档,发酵十五分钟。
第四步:刷蛋液
发酵好刷上一层蛋液。电烤箱上下火160-180度预热3分钟,然后放入烤箱中层,定时15分钟。
第五步:颜色金黄
烤10分钟后观察面包表面,如颜色没变黄就适当调高上火温度,直到烤出自己感到满意即可。
总结:以上就是关于烤面包的制作方法和步骤的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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