开面包店求几个面包做法
普通面包制作方法如下:
1、白糖2两,奶粉4钱,鸡蛋1个, 酵母1钱,盐1钱,改良剂0.3钱,先放入搅拌机拌匀。
2、高筋面粉1斤,加入A搅拌出筋度(用手能撑开薄膜一样即可) ,再加入1斤奶油拌匀即可。
39拿出分成小团,滚圆,入发酵箱发酵成原来三分之一大小,拿出做成各种形状。再入发酵箱发酵成原来的三分之一大,拿出,以上火200度,下火170度烘烤5分钟左右即可。
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