焖面怎么做好吃
1、准备面条适量、葱、大蒜、姜各适量、豆角适量、五花肉适量。
2、葱洗净切碎;大蒜去皮洗净切碎;姜切碎。
3、豆角择取老筋,洗净,掰成寸段。
4、五花肉切成和豆角长短粗细一样的条,用料酒腌制一下。
5、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入腌好的五花肉,煸炒至吐油,变色。
6、放入切好的蒜末、葱花、姜末,翻炒出香味。
7、放入豆角,继续翻炒,至变成深绿色。
8、倒入酱油、盐,翻炒,倒入清水,没过豆角,大火烧开。
9、把烧开的汤,盛出一部分,留意下一部分。
10、把一半的面条抖散,放在豆角上,撒点香油,再把盛出来的汤,淋在面条上。
11、再把另一半面条,抖散在面条上,淋点香油,把剩下的汤,浇在面条上。
12、大火烧开转小火焖,焖至汤快收干时,撒上另一半蒜末,用筷子抖散面条,和豆角、汤汁搅拌均匀。
13、关火,盖锅盖,焖5分钟,盛入碗中即可食用。吃的时候,淋上醋。
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