拉面的汤怎么做好吃
做法:
1、预先准备好牛腱子、香菜、盐、鸡精、姜、八角、花椒、干辣椒、小葱、草果、胡椒粉;
2、牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净;
3、锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮;
4、水开,收小火,翻搅肉块,大约5至10分钟;
5、放入姜、葱、草果、大料、桂皮、参、冰糖、肉寇、胡椒粒、红辣椒干、丁香;
6、肉烂放盐,再煮10分钟;
7、绿萝卜切成片,另起一锅,放一半刚做好的原汤,一半水,萝卜片放入,放花椒粉、鸡精、味精、盐开始煮,汤开,滴香油;
8、煮面捞出锅,加萝卜汤,香菜,蒜苗末,牛肉,辣椒油。
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