发面食品有哪些
1、发面食物是经过酵母发酵的面食。比如:馒头、包子、花卷,还有发面饼、发糕等等。
2、这里介绍两种发面的方法,酵母法和自发粉法。从营养的角度来讲,酵母法更好,因为发酵的酵母是人体所需维生素B的主要食物来源之一。维生素B可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统的功能的作用。从发酵速度和操作难易程度来讲,用自发粉比酵母法更方便快捷。两种方法各有各的好处,只要掌握其中的技巧就可以轻轻松松做发面面食了。
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