意面肉酱的熬制方法
1、食材:意大利面120g,牛肉120g,番茄2个,洋葱四分之一个,番茄酱一大匙,黄油5克,芝士粉一大匙,黑胡椒粉适量,盐适量,香叶2片,橄榄油一点点。
2、牛肉剁成肉沫备用,剁肉的程度可凭喜好选择完全剁碎和保留部分肉粒口感。
3、洋葱切碎备用。
4、番茄表面划十字刀, 放入放水中烫到表皮翘起后撕去番茄皮,一个切块榨汁备用,一个切小块备用。
5、小火,锅内放入黄油融化后放入牛肉末炒至变色。
6、放入洋葱炒到洋葱飘香变软。
7、放入番茄汁、番茄块和番茄酱翻炒均匀。
8、加入没过食材的水,调入适量黑胡椒、盐拌匀,水沸后放入香叶,盖上盖子小火炖煮15-20分钟。
9、煮肉酱的时候将意面按包装所示时间煮熟捞出,沥干水份后拌入少许橄榄油备用。
10、肉酱煮好后下意面快速拌匀。
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