凉面可以煮着吃吗
1、面条建议大家不要用鲜面条,否则煮出来的会发粘,不易做凉面,而是选择自己凉干的面条或者是从面条店买一些干的挂面,这样,做起来的凉面就易散,不易粘。
2、煮面的过程,其实和任何一种面的过程都是一样的。记得,挂面的时间要煮的稍微长一点,这样,面才会熟透,而且煮的时候,水大沸后,记得再用凉水浇一下,这样,煮出来的面才会更劲道。
3、把面煮出来后,控干水,然后用手抖开,均匀地散放在案板上。等水稍微干点的时候,记得,要用家里吃的普通的油,不要用香油,然后倒进一个盆子里,然后再把案板上的面条放进盆子里,搅拌均匀。
4、搅拌均匀的面条,再继续放在案板上,然后凉在那里就可以了。过一会,自然风凉后,就可以吃了。吃的时候,记得,吃多少拿多少,因为里面放了油,所以,面条里面的水是被锁住了的,因此,吃起来的时候,也不会感觉到干。
5、在吃的时候,最好是在凉面里加韭菜,把韭菜用水烫熟后,撕在凉面里,然后再加上醋,盐,辣椒等,就可以吃凉面了。
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