凉面味水的制做方法

主料:面条。

辅料:熟鸡胸脯肉、熟火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝、榨菜末、熟芝麻。

调料:盐、生抽、蒜泥、葱末、香油、辣椒油、芝麻酱、鸡精、高汤、醋、冰块水。

做法:

1、将面条放入开水中煮熟捞出过凉后,倒入器皿中,加入适量香油拌匀待用;

2、将绿豆芽放入开水焯一下捞出过凉;

3、取一器皿加入蒜泥、葱末、榨菜末、辣椒油、熟芝麻、生抽、盐、芝麻酱、鸡精、醋、高汤调均匀待用;

4、将鸡胸脯肉、火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝放入装有面条的器皿中,淋入调好的汁即可食用。

特点:凉爽适口,味道鲜香,营养丰富。

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