板面的面怎么和
玉米淀粉用布袋装好,板面取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,把和好的面团反复揉搓之后,放置在一旁醒一段时间即可。
太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。
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