发面忘了加盐怎样补救
发面的时候忘了加盐其实也不用太过担心,它在发面的时候只是起到辅助作用,并不会影响正常发酵工作,而一般加盐也就是为了增加包子的口感,让其更劲道,要是担心影响筋性,可以往面团里添加少量泡打粉。
发面忘了加盐怎么办
在制作面食的时候,进行发面工作是非常有必要的,一般要用面粉、酵母粉、水搅拌均匀,充分揉成面团状,然后放到温暖的地方进行发酵工作,在发面的过程中,也会用到盐,它能增加包子的口感让其变的更加劲道。
若是在还没有进行烹饪的情况下,可以用少量的水将盐化开加到面团里面,要是包子已经包好了,那么基本上是无法再进行补救的,且发面的时候加盐,在面团中往往只是其辅助的作用,并不会影响正常的发酵工作。
要是担心不加盐的话会影响面团的筋性,我们可以再往面团里面加些泡打粉,它能够让制作出来的面食更加的蓬松松软,吃起来口感也比较好,但是注意加的时候不能加太多,否则会导致面团难以成型。
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