发面饼怎么做好吃
1、准备好食材。面粉300克、清水190克、酵母粉2克。香油10毫升、麻椒粉1茶匙、盐1茶匙。
2、香油、麻椒粉、盐混合调匀如果不排斥,可以放一勺鸡精)清水化开酵母粉,加入面粉和面,放冰箱冷藏发酵一晚。
3、案板撒干粉,将面团取出,揉至表面光滑,将面团上下撒干粉。
4、将其擀成长方形的薄饼,将油料刷在面饼上面;自底端开始,将饼卷起,卷好后的饼。
5、自一端开始,将卷好的饼盘起,结尾处收于饼下,收尾处按压;用擀面杖将其擀成和锅一般大小,表面喷水,上面撒白芝麻。
6、平底锅烧热,将饼放入加热我用的电磁炉,600功率,一定要小火,防止糊锅);小火,将盖子盖好,将饼烙至表面金黄。
7、饼底烙好后,将饼翻面,继续烙好即可。
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