和面粘手是不是水放多了
和面粘手有可能是水放多了,因为水一多,面粉无法及时吸收,再进行揉制的时候就会非常粘手了。但是和面粘手并不全是水放多了的问题,还有可能和面粉质量、水温等有关联,我们要仔细进行分析,对症下药。
和面粘手是水放多了吗
在家中,很多人都喜欢自己和面制作一些馒头、包子、面包等食物,在这个过程中最不可缺少的一步就是和面,但是有时候我们和出来的面团会出现比较粘手的情况,这是因为水放多了的缘故吗?
实际上和面粘手最常见的情况确实是水放多了,水一多,面粉无法及时进行吸收,再揉制的时候就会非常粘手,这个时候我们可以再往里面稍微加一些面粉进行搅拌,直到合适为止。
但是和面粘手也不全是水的缘故,还有可能是因为购买的面粉吸水性不强,一般可以静置5分钟左右,等面粉将水分吸收,然后再进行和面工作,这样就能有效的进行缓解了。
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