杂面鱼的做法和配方
1、食材:面粉2500g; 酵母适量;盐32g;
2、面粉放上酵母,加上盐,边加水边搅和翻底,不要留干粉,感觉硬软差不多了,就往一块叠揉,从盆边翻上来叠到中间,开始踩面,用两个拳头带着水捣面,并不断地从边上抻着往里叠,要踩出面筋,否则炸的时候抻不出来
3、直到把面踩的顺滑,柔软即可。放于温暖处发酵,看发的这一大盆,根据锅的大小和面鱼的大少揪出几块,放在案上松驰二至三分钟,拿出一块面团,用两手往两边拍,拍成长饼,用手把两边提起来,用四个手指撑着四个角和两个边不要粘在一起,两手一抻放到锅里,中间先入油,拿着稍一停再全放到锅里,这样缩不回去了。
4、中间要翻一次,两面炸至金黄即可,炸好的面鱼放凉后装起来可以吃好长时间。
0
纠错
猜你喜欢
情侣网名2022最火爆可爱 高甜的双人简约情侣昵称
人多慢热熟人玩嗨千鸢锁画梦回南国初之寒夏末之凉秋良人情深旧人...中了基因彩票是什么梗
网上关于网络词语和梗的含义咨询一直都是非常火爆的,最近一段时...满天星花束买回家后怎么保持新鲜
由于满天星不耐热,所以要注意高温用剪刀把根部斜切,扩大吸水面...Mac豆沙色适合黄皮吗
豆沙色适合所有小仙女,黄皮白皮都适用,这款色号特别难买,花很...自制烤鱼如何做
首先把新鲜的鱼杀了之后,刮去鱼鳞,掏干净鱼的内脏,用清水把鱼...什么的尾巴长不了
兔子的尾巴长不了。比喻办事没有耐心,没有长性形容 * 之人,邪...青椒肉丝炒饼怎么做如何做好吃
猪肉切成丝,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌分钟辣椒清...甘蔗算是水果吗
甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一,其含糖量十分丰富,约为百分之到...方便面鸡蛋炒饭的做法
方便面包,鸡蛋个,火腿肠根,冷饭碗。将脱水蔬菜肉粒与方便面一...儿子生日送的礼物推荐
玩具车。男孩子都喜欢玩车,如果在他过生日时,送一辆酷酷的玩具...房子负担不起房贷了怎么办
如果因为失业收入不足,导致无力偿还房贷,可以向银行申请暂停还...什么是游戏参数
游戏运行参数是指运行某款游戏所需要的软件和硬件的条件数据,包...化妆品60g和60ml的区别
克是重量单位,毫升是容量单位。一般情况下比较轻都是用克来做单...含有火字的词语有哪些
不避汤火电光火石玩火 * 放火烧山心焦火燎救火投薪钻冰取火香火...房间放多少冰块能降温
房间放一些冰块可以降温,但不可以太少,不然没有什么显著效果。...