烫面玉米窝窝头的做法
1、食材:玉米粉150g,面粉50g,牛奶200毫升,蜂蜜一勺,酵母粉5g,泡打粉2g,清水适量。
2、 首先,把200毫升的牛奶倒入盆中,再加入酵母粉,泡打粉,蜂蜜一勺(也可以是白糖),用打蛋器把它们搅拌在一起,搅拌均匀即可。
3、接下来,等待5分钟之后,把玉米面和面粉都放入搅拌均匀的牛奶中然后搅拌成均匀的面团,在表面加上少量的水排湿,在盖上保鲜膜发酵-5小时,直到面有孔。
4、再接下来,把玉米面团搓成圆锥形状的,把大拇指插到面团里,一只手旋转成窝窝头额形状,中间的孔也可以放个枣。
5、接着上面的步骤,把锅里倒入清水,然后开锅,等到水热,把捏好的烫面窝窝头放在笼屉里,底下铺一层笼布,吸水的作用。
6、然后,再把锅盖盖上,等着蒸好就行了,这个过程大约需要20-0分钟,这个也是看你加的水量的多少,等烫面窝窝头变得松软一些就快完成了。
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