做面包可以用金龙鱼麦芯粉吗
做面包可以使用金龙鱼麦芯粉。
麦芯粉又被称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。其粉质洁白,面筋质量较好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点。
其特征为加工精度高,筋力强,面粉颜色自然柔和,延伸性和操作性良好,粉质细腻,食用品质好,制成品表面光滑,结构细腻,口感润滑。适用于酒店,宾馆等高级面点制作。
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