烫面红糖酥饼的做法
1、原料:中筋面粉200克、开水100克、红糖适量(面粉的2倍)、面粉适量(糖的1/2)、芝麻适量;
2、红糖+面粉+芝麻混合搅拌均匀,红糖和面粉的比例2:1,芝麻适量就可以;
3、开水缓慢倒入面粉中,用筷子搅成絮状,用手揉成光滑面团,醒发20分钟;
4、醒发好的面团,先反复揉搓几下,然后揉成圆柱状;
5、分成大小均匀的小面团;
6、用两个大手指按成面饼,中间倒入糖馅,四周捏好,擀成薄饼;
7、锅刷油,开小火,煎至表面金黄即可。
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