发面饼面里用放碱吗

放适量的碱。先放酵母粉发酵,最好找东西盖起来。

做法为:

食材:面粉300克、酵母4克、温水170克、糖2克、盐1克。

1、准备好面粉;

2、面粉加入所有的材料,再加入温水慢慢搅拌,呈面絮状;

3、再和成很湿润的面团;

4、包入保鲜膜放温暖的地方发酵;

5、发酵至可看到蜂窝状;

6、发酵好的面团取出,案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状;

7、平底锅加热放入面饼;

8、再撒上一些芝麻;

9、加盖小火烙至;

10、看到饼逐渐膨胀变高,可翻面;

11.小火烙至两面微黄饼熟即好。

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