烫面饼如何做又软又香
1、主料:面团350克,辅料:盐2克、食用油3克、热水180克、冷水40克、葱花50克。
2、准备好饧好的面团和香葱,将香葱切成碎备用,面团均分5个小面团,取出1个小面团,擀成薄的面片。
3、抹上食用油,撒点盐,再撒上葱碎,顺着横向从上往下卷起成长条状。
4、再将长条一圈圈的卷起来,最后将结尾压在面团的底部即可。
5、用擀面杖将面团擀大一些,不需要擀成太薄。
6、锅热后,锅里不刷油,将饼放入,慢慢烙制,底面烙成金黄色时,再翻另一面。
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