死面饼的做法要放碱吗
材料:面粉,水。
做法:
1、 面粉加水揉成光滑面团。
2、 擀成合适的厚度,锅太小的话不能太薄。
3、 擀好后下刀。
4、 平底锅上放油,油多的话做出的会非常脆,让油在分散在锅的每个角落,没油的地方下饼的时候用饼把油抹匀。
5、 下饼。
6、 加适量的水,以半没过饼为准,不能大火,用中小火慢慢烧,水干了把火放小点,直到完全干涸。
7、 关火出锅。
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