汤面用什么做汤底最好

依据个人口味不同,所选择的汤底不同。下面是汤面的家常做法:

用料:

西红柿、鸡蛋、油、葱花、开水、盐、味精少量。

步骤:

1、西红柿去皮切小块备用,皮不要扔;

2、鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间;

3、锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁;

4、根据食用量放入开水,继续烧开;

5、水大开后下面;

6、面条差不多熟时,放入鸡蛋碎;

7、出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。

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