海绵蛋糕的面糊有些干怎么办
可以多加点水;
海棉蛋糕做法:
主料:鸡蛋5个、面粉120克、糖粉50克、色拉油20毫升、柠檬汁2滴、纯牛奶100毫升;
步骤:1、将蛋清和蛋黄分离;
2、在蛋黄中加入一半的糖粉,色拉油,用打蛋器中速打匀;
3、再加入牛奶,用打蛋器打匀;晒入面粉;用刮刀上下翻动拌匀;
4、在蛋清中滴入两滴柠檬汁;
5、用打蛋器低速打出泡沫,再加入剩下的糖粉,用打蛋器由低速向高速逐步将蛋白打发;
6、打至打蛋器从蛋白中提起时,蛋白成钩状切不倒,将三分之一的蛋白放入打好的蛋液中,用刮刀上下翻动拌匀;
7、剩下的蛋白分两次打入蛋液中,再烤盘上铺一层油纸,.倒上蛋糕液,磨平;
8、烤箱提前预热,放入烤盘中层,150度,上下火烤25分钟即可。
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