烤面包不加鸡蛋会怎么样
面包的香味和口感会大打折扣,口感变硬,体积也会很小。面包经过烘烤后色泽也不很诱人。
烤面包原料是:适量的面粉,等量的奶粉,少量白糖,一点盐,酵母少量,鸡蛋一个。
做法:
1、把材料全部放在一起用水混和后发酵,当第一次发酵后掀开面继续第二次发酵,当第二次发好后也同样掀开后待第三次发酵;
2、确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
3、把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液。微波炉预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可。
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