凉面的面条是哪种面条
凉面一般来说是用的碱面。
做法:
1、食材准备。
2、先把黄瓜洗净去皮,用刀拍裂,切成小段,撒入盐拌匀,腌制片刻。
3、把腌黄瓜的汁水滤掉,装入盘中。
4、烧锅开水,放入面条煮20秒,捞起放入冷开水中过凉,控干水分,装入盘中。
5、放入生抽、老干妈辣椒酱、凉拌醋、十三香。
6、再倒入花生油拌匀,即可享用。
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