死面锅盔的做法说说
主料:面粉热、开水、冷水、色拉油1小匙 葱花、盐、,香油、干面粉、油、辣椒酱等。
方法:
1、将面粉放在盆中,冲入热开水用筷子搅拌,酌量加入冷水揉成团块,再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛;
2、在面板上撒上少许干面粉,将面团擀成约两个硬币厚的大面皮,在面皮上撒上盐,抹匀香油,再将葱花铺上,卷成筒状,切成块,切口收紧揉圆;
3、将面球擀成饼放入平底锅中,以少许油半煎半烙至香酥,即可蘸辣椒酱食用。
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